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2015开学初食堂人员工作会议记录

来源:首页 | 时间:2018-11-30

  主持:董志军 时间:2011年10月13日下午14:00—15:30 地点:小会议室 参加:祝卫国、耿万方、董志军、云士秋、李楠、韩林、柴建磊、范杰、李金豪、刘国英、杜光、苏科平、张志胜、李文彬、住宿生4名、食堂员工3名 记录:韩林、柴建磊 内容: 一、 学生代表就食堂提出的建议和意见 195班石柯涵:自开学至今,食堂的工作人员服务态度和文明用语方面做的很好,大家都很满意,学生也大都愿意去食堂就餐;建议食堂可以把饭菜质量再提高一些。 195班杜明新:菜的种类偏少,提出看能否专门面向住宿生开放的窗口。 204班孔嘉康:饭菜质量较以前有很大提高,同学们普遍反映饭菜很好,比较合口味;餐厅的面积比较小,吃起饭比较拥挤,看能不能把餐厅再扩大一些。 204班赵希雨:十一改点后晚饭做菜不太及时(就此问题法制处李楠主任已作出解释),饭菜质量相比以前有些下降,希望以后要改善。 杜光老师:餐厅给老师带来了很大的方便,节省了不少时间,建议食堂建立教师窗口;建议多一些家常菜。 苏科平老师:食堂的饭菜建议增加一些清淡的素食类菜肴,多做一些面食类食品。 韩林老师:法制处人员于昨日下午对食堂针进行了突击检查,对从业资质、索证台账、食品加工及卫生情况检查结果进行了打分。基本能够达到现阶段学校要求。 李楠主任:自食堂进驻校园以来,工作上兢兢业业,能够完成学校交给的各项任务。但通过抽查和与学生及教职工探讨,发现还存在一些问题和需要注意的方面。 一、有老师及学生反应饭菜个别时候有点咸。 二、餐厅有时打扫不及时并存在关灯锁门不及时现象。 三、餐厅购物还存在现金交易现象。 四、希望在菜量把好关,品种再多样化。 五、严禁购进半成品,尽量自行对原料进行加工制作。 最后,希望食堂再提高服务意识,为全校师生服好务,让同学们和老师们能够吃上开心饭、舒心饭和放心饭。 耿万方副校长:目前的成绩说明食堂工作很用心,法制处工作也很用心。如要取得更好成果还需创新,还需共同努力,还需注意以下几点: 一、食堂工作人员要有十中人的意识,师生安全在你手。 二、认真听取各方面意见,尽量改进。 三、要有以师生为上帝的意识。 四、众口难调,要力争做到更好,在花样上求变、求创新。 张志胜经理:认真听取各方面意见,尽最大努力把食堂做得更好。 李文彬经理:保证每餐五菜,不重样。会针对学生的喜好进行研究,让每位学生都吃到品种丰富的菜肴。刀削面得现做现吃,保证一月两次。包子蒸了两次,师生不爱吃,我们会改善包子口味。饭菜会量化,让师生吃饱。购置加温器材,不让师生吃冷饭。每月至少提供两次免费汤。为教师提供小炒,希望广大师生理解现有条件不能解决的困难,并尽最大努力把食堂做的更好,保证不出安全事故。 祝校长:感觉挺好,大家发言好,李师傅表态坚定好。最关键把食堂办好,即对学校师生好又对食堂效益好。我提出两点: 一、民以食为天,食堂管理是学校的头等大事。要天天有新意,能吸引师生。让食堂成为创建幸福校园的重要一环。我分析了其他学校食堂成功的原因,关键在于认识和管理,认识还在于意识,意识就是站位。要时时刻刻想着师生的吃,要时时刻刻围绕着师生的吃,用真心去服务。管理就是操作规范,要干净,饭菜价格合理便宜。 二、为让食堂成为创建平安校园的重要一环提出的几点要求: (一)学好法律。要有法律意识,经常培训、加强自责、加强学习,确保安全。 (二)执行好教育局、卫生防疫站、监管局等部门的相关规定。定期检测工具,防止意外发生。 (三)签订安全责任书。 (四)养成良好的饮食习惯。


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